Desenvolvido sob a ótica da
nutrição funcional, tem conteúdo científico sólido, profundo e
abrangente, voltado a nutricionistas, médicos, esteticistas e demais
profissionais da saúde que desejam atuar de forma integrativa no cuidado da
pele, do corpo e do equilíbrio emocional.
“O livro se posiciona como
referência para quem busca ir além da estética convencional, promovendo saúde e
beleza de dentro para fora, com base científica, visão sistêmica e atualização
constante”, destaca Sheila Mustafá, coorganizadora da obra.
“A nutrição estética vai muito além de ser uma
nova área. Todos os nutricionistas precisam conhecer a pele e suas disfunções!
Isso porque a pele é a primeira que demonstra deficiências nutricionais e é o
órgão que atua como um espelho do metabolismo”, complementa Natália
Marques, também coorganizadora do projeto.
“Esta obra é
um marco, ela registra todo o início da Nutrição Estética que tive a honra de
iniciar no Brasil há 34 anos, as pesquisas científicas mostram que a Nutrição
Estética é de dentro para fora e por isso, o livro irá auxiliar os
profissionais a trabalharem desde a prevenção até os tratamentos estéticos,
para que consigamos postergar o
envelhecimento da nossa pele, então fico
muito feliz com essa obra”, finaliza Valéria Paschoal, também coorganizadora
do projeto.
Entre os destaques da nova edição
estão novos capítulos sobre lipedema, saúde das unhas e sobre as “blue zones”, regiões
do mundo conhecidas pela longevidade e pela baixa incidência de doenças
crônicas, que ajudam a compreender a relação entre nutrição, metabolismo,
envelhecimento e saúde da pele.
Temas já consagrados ganharam
aprofundamento técnico significativo. O envelhecimento passou a ser abordado à
luz dos hallmarks of aging (marcadores do envelhecimento), enquanto
capítulos como acne e melasma foram amplamente atualizados, com maior
profundidade científica, incluindo avanços em metabolômica. A discussão sobre microbiota
foi expandida com a introdução do conceito de estroboloma, e o capítulo de
genética conta agora com nova autoria, ampliando o rigor e a atualidade do
conteúdo. Todos os capítulos foram revisados e atualizados.
Além da saúde da pele, cabelos e
unhas, o livro aborda o manejo nutricional em diferentes condições estéticas, uso de cosméticos, fundamentos de farmacologia, estresse, terapias estéticas e
cirurgia plástica. Inclui ainda tópicos sobre alimentos da biodiversidade
brasileira e gastronomia funcional, reforçando a proposta de integrar ciência,
cultura alimentar e prática clínica.
Sobre as
autoras:
Sheila Mustafá - referência em nutrição
estética e cuidados integrados da pele. Pós-graduada em Nutrição Clínica
Funcional e Fitoterapia Funcional. Nutricionista formada pela Universidade
Anhembi-Morumbi. Esteticista formada pelo CTB-SENAC. Coordenadora Científica da
Pós-Graduação em Saúde da Mulher e Estética na Faculdade VP. Docente de
pós-graduação em Saúde da Mulher, Estética e Fitoterapia Funcional.
Diretora-executiva da Clínica Sheila Mustafá de Nutrição e Estética. Autora de
obras acadêmicas e livros de saúde e bem-estar para o público não
especializado.
Natália Marques - pós-graduação lato sensu em Nutrição Materno-infantil, Nutrição Esportiva Funcional, Fitoterapia, Educação Moderna, e Agricultura Biodinâmica. Mestre em Ciências da Saúde, disciplina de Nefrologia, pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Doutora em Medicina Translacional, depar¬tamento de Dermatologia da Unifesp. Coordenadora científica dos cursos de Pós-graduação da VP Centro de Nutrição Funcional. Autora de diversos livros técnicos em Nutrição e Fitoterapia.
Valéria Paschoal - mestre na área de Nutrição e Pediatria pela Escola Paulista de Medicina da Universidade Federal de São Paulo (EPM-Unifesp). Diretora da VP Centro de Nutrição Funcional. Autora de vários livros. Coordenadora da Pós-graduação em Nutrição Funcional da VP Centro de Nutrição Funcional/Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo (FCMSCSP). Nutricionista e Cofundadora da CSA Brasil (Community Supported Agriculture – Comunidade que Sustenta a Agricultura). Integrante do movimento Slow Food Brasil. Coordenadora técnica do projeto de Segurança Alimentar e Nutricional do Bahia Produtiva. Membro e Cofundadora do Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional (IBNF). Nutricionista membro do Conselho Deliberativo do Instituto Brasileiro de Desenvolvimento e Sustentabilidade (IABS). Cientista e pesquisadora dos alimentos da Biodiversidade Brasileira. Atua na área de Nutrição e Saúde do Meio Ambiente, Sustentabilidade, Responsabilidade Social e Ambiental e Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC).
Capítulos:
- A estética na visão da Nutrição Funcional (Natália Marques)
- Estética: visão de mercado e legislação (Maria de Fátima Lima Pereira)
- Fisiologia da pele (Natália Marques)
- A genética a favor da saúde da pele (Jéssica Reis Santos)
- Acne: uma doença metabólica e correlações com a nutrição (Sheila Mustafá e André Luiz Gonçalves de Freitas)
- Envelhecimento cutâneo e sua relação com a alimentação (Sheila Mustafá, André Luiz Gonçalves de Freitas e Natália Marques)
- Melasma: conexão entre a pele e a teia do metabolismo e da nutrição funcional (Sheila Mustafá e Mika Yamaguchi)
- Microbiota cutânea e seu impacto na saúde da pele (Eliane Tagliari e Angélica Simões Ferrari)
- Dermatites e interações com a nutrição (Sheila Mustafá)
- Estresse e doenças de pele (Fabricio Assini)
- Farmacologia e pele (Alexandre Justo de Oliveira Lima e Talitha Zileno Pereira)
- Saúde dos cabelos: uma visão integrada (Sheila Mustafá, Natalie Haddad e Marcos Proença)
- Nutrição aplicada às unhas (Tatiana Villas Boas Gabbi)
- Celulite: causas e manejos nutricionais (Natália Marques e André Luiz Gonçalves de Freitas)
- Lipedema (Jéssica Reis Santos, Natália Marques e Sheila Mustafá)
- Cirurgia plástica e cicatrização da pele (Adriana Cassaro, Natália Marques e André Luiz Gonçalves de Freitas)
- Interação da nutrição nas terapias estéticas (Sheila Mustafá)
- O papel dos cosméticos e alimentos para a vitalidade da pele (Sheila Mustafá e Mika Yamaguchi)
- Alimentos da biodiversidade brasileira aplicados à estética (Valéria Paschoal, Letícia Galvão e Barbara Meira)
- Longevidade e saudabilidade: a gastronomia e as Blue Zones (Renato Caleffi)
- Gastronomia funcional na prática da estética (Gabriela Maia, Wagner dos Reis, Paloma Tusset e Clara Miranda)
Livro: Nutrição Funcional na Estética
Organização: Sheila Mustafá, Natália Marques, Valéria Paschoal
Editora: Grupo Gen/ Guanabara Koogan
Número de páginas: 576
Preço: R$ 299,00 - comercialização: VP Online
Lançamento: 29/01/26, às 17h na Anima Vinum - Rua Normândia, 26 - São Paulo / SP
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